| Title : | Jídlo a pití v pravěku a ve středověku / Magdalena Beranová
|
| Main author : |  Beranová, Magdalena, 1930-
|
| Edition : | Vyd. 2.,, přepracované a rozšířené
|
| Nakl.údaje : | Praha : Academia, 2011
|
| Extent : | 512 s., 36 barevných fotografií na příloze : il., mapka ; 21 cm
|
| ISBN : | 978-80-200-1991-2
|
| UDC : | 641/642(091), 613.2, 94"04/14", 94(3)
|
| Note : | Na titulní stránce uveden rok vydání 2007
|
| Černobílé fotografie, faksimile, kresby
|
| Příloha: Vybrané recepty z kuchařských knih 15.-17. století
|
| Pravěká inspirace v kuchyni
|
| Text tištěn částečně ve dvou sloupcích na stránce
|
| Bibliografie
|
| Subject Headings : | gastronomie
výživa člověka
starověk
středověk
|
| Form/Genre : | studie
|
| Kl.slova : | gastronomie - stravování - výživa člověka - kuchařství - mlynářství - dějiny - starověk - středověk - zemědělské produkty - obilí - luštěniny - zelenina - ovoce - houby - koření - pochutiny - potraviny - pečivo - chov dobytka - rybolov - maso - ryby - mléčné výrobky - vejce - tuky - jídla - nápoje - kuchařské technologie - kuchařské recepty - zvyky a tradice - stolničení - kuchyňské vybavení - studie |
